Velkomst: 
Champagne samt fyldte minikrustader. 

Forret: 
Hvidvinsdampet søtungefilet m. laksetatar, 
flamberet i Marc de Champagne.  
Hertil Julienneurter og crêmet fiskesauce.  
Vin: Chateau Remy - Pannier.  

Hovedret: 
Rosastegt kalvemørbrad. 
Hertil svampetærte i portvin, årstidens grøntsager,  
små smørristede kartofler samt kraftig kalveskysovs.  
Vin: Chateau Louis - Degrave Corbières.  

Dessert: 
Nougatparfait m. hindbærsorbet. 
Hertil Florentinerhorn m. kastaniecrême.  
Vin: Moscato.